Kesäkurpitsat ovat nyt parhaimmillaan ja niitä saa kaupasta todella edullisesti. Mikä parasta - käyttötavat ovat lähes rajattomat. Meillä viime viikolla iltapalaksi valmistunut kesäkurpitsamunakas on muunnelma espanjalaisesta perunamunakkaasta. Kaikessa yksinkertaisuudessaan ihan super hyvää! Seurakseen kesäkurpitsamunakas sai mozzarellasalaattia, johon tomaatit paahdoin kevyesti uunissa (vähän suolaa, oreganoa ja öljyä päälle, 150 astetta, noin 10 minuuttia).
Ainekset:
kesäkurpitsa
4 kananmunaa
1 dl maitoa
suolaa
mustapippuria
kuivattua chiliä
Valmistus:
Viipaloi kesäkurpitsa ohuiksi siivuiksi. Rouhi siivujen päälle kevyesti suolaa ja itketä niitä noin 10 minuuttia. Kuivaa talouspaperilla.
Kuumenna pannulla tilkka öljyä. Lisää kesäkurpitsasiivut, lisää mausteet ja paista niitä muutama minuutti miedolla lämmöllä.
Vatkaa kananmunien rakenne rikki lasissa ja sekoita ne maidon kanssa. Lisää kananmunaseos pannulle ja anna seoksen hyytyä. Halutessasi voit ripotella päälle vielä juustoraastetta, mutta mielestäni toimii hyvin ilmankin.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti