Tämä kasviscurry on erittäin helppo ja maukas arkiruoka.
Ohjeen mukaisesta määrästä riittää noin neljälle hengelle eli eväät myös
seuraavaksi päiväksi.
Ainekset :
4 porkkanaa
2 sipulia
2 suippopaprikaa
2 valkosipulinkynttä
kirsikkatomaatteja
tuoretta pinaattia
500 g tomaattimurskaa
1 tkl kikherneitä
1 tkl kikherneitä
1 prk kookoskermaa
curryä
kurkumaa
chiliä
suolaa
Valmistus:
Aloita valmistus pilkkomalla kasvikset ja hienontamalla
valkosipulit.
Lämmitä pannulla tilkka öljyä. Kuullota siinä hetki
porkkanoita, sipulia ja valkosipulia. Mausta reilulla kädellä curryä, chiliä ja
kurkumaa, näin maut saa mahtavasti esiin.
Lisää paprikat, tomaatit, tomaattimurska ja kookoskerma
pannulle. Anna hautua kannen alla n. 15-20 minuuttia. Maista ja lisää
tarvittaessa mausteita.
Lisää tuoreet pinaatinlehdet juuri ennen tarjoilua. Tarjoa
keitetyn jasmiiniriisin kanssa.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti