tiistai 2. helmikuuta 2016

Paahdettu porkkanasalaatti



Arkisin syöminen tuppaa venymään usein aika myöhään. Hirvittävän raskasta ateriaa ei viitsisi juuri ennen nukkumaanmenoa syödä, mutta nälkä on usein kova, joten ruokaisille salaateille löytyy kysyntää. 

Viime viikolla kokeiluun pääsi Ruokala.fi:stä löytynyt bataatti-porkkanasalaatti. Harissa antaa mukavasti potkua kasviksille ja hernerouhe puolestaan kivaa rakennetta. Salaatin kylkeen paistoin vielä broilerin sisäfileitä ruokaisuutta lisäämään. Kannattaa kokeilla!   



Ainekset:
bataatti
3 porkkanaa
2 dl kuorittua hernerouhetta
(löytyy gluteenittomien tuotteiden hyllystä)
2 rkl harissaa
fetaa
sitruuna
tuoretta korianteria
oliiviöljyä
suolaa

Valmistus:

Aloita huuhtelemalla hernerouhe ja keittämällä sitä suolatussa vedessä noin vartin ajan. Huuhtele kypsä rouhe kylmällä vedellä.

Pilko bataatti ja porkkanat ja sekoita niiden joukkoon harissaa sekä oliiviöljyä. Kumoa kasvikset pellille ja rouhi päälle hieman suolaa. Paahda uunissa 225 asteessa noin 10-15 minuuttia.

Sekoita paahdetut kasvikset ja hernerouhe keskenään ja purista sekaan sitruunanmehu. Murustele päälle fetaa ja tuoretta korianteria.

3 kommenttia:

  1. Tää menee kokeiluun! ps. Koska me kokataan yhdessä ja plokkaillaan :D :D???

    VastaaPoista
  2. Tarvii ehdottomasti kaivaa kalenterit esiin ja katsoa sopiva ajankohta nyt kun ootte taas maisemissa!

    VastaaPoista
  3. Juu :)) ehdota taas päivämäärää, niin pistetään vireille :)!

    VastaaPoista