perjantai 12. helmikuuta 2016

Kikherne-porkkanasalaatti



Vaihteeksi jälleen kevyempää iltapalaa tallireissun päälle. Makumaailma mukailee jo aikaisemmin julkaisemaani paahdettua porkkanasalaattia, mutta tällä kertaa vähän eri raaka-aineista. Salaatin lisukkeeksi jälleen kanan sisäfileitä, mutta tällä kertaa tein myös näille pienen mausteöljyn.



Ainekset:

4 porkkanaa
1 tlk kikherneitä
lehtikaalia
1 rkl harissaa
oliiviöljyä
suolaa

Mausteöljy:

3 rkl oliiviöljyä
sitruunan mehu
chiliä
juustokuminaa

Valmistus:
 
Kuori ja paloittele porkkanat ohuiksi suikaleiksi. Valuta kikherneet. Sekoita niiden joukkoon oliiviöljy ja harissa. Levitä ainekset uunipellille ja paahda 225 asteessa noin 10 minuuttia.

Pilko lehtikaali ja levitä se paahdettujen porkkanoiden ja kikherneiden päälle. Rouhi hieman suolaa päälle ja paahda vielä noin 5 minuuttia. Tarkkaile, että lehtikaalit eivät pala.

Kasvisten paahtuessa sekoita mausteöljyn ainekset keskenään. Paista kanafileet kuumalla pannulla mausteöljyssä.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti