Nyhtökaura

Kaikki siitä puhuvat, mutta kaupasta se on aina loppu. Siinä ensimmäiset ajatukset nyhtökaurasta, jota en siis ole vielä onnistunut omiin käsiini saamaan. Tänään sain kuitenkin maistaa nyhtökaurasta valmistettua kastiketta, kun sitä löytyi kasvisravintola Zucchinin lounaslistalta! Ja täytyy myöntää, että ymmärrän innostuksen, sillä nyhtökauralla ei ole mitään outoa tai pistävä ominaismakua ja koostumus muistuttaa jauhelihaa - käyttömahdollisuudet siis lähes rajattomat! Omat ajatukset erilaisista sovellustavoista lähtivät samantien lentämään... Nyt täytyy vain kytätä, koska sitä saa meidän vakkarikaupasta!

Zucchinissa nyhtökaurasta oli valmistettu tomaattipohjainen kasviskastike, joka tarjoiltiin kermaperunoiden, keitettyjen papujen ja salaatin kera. Toimi!

Masu Asian Bistro

Hans Välimäen luotsaama Masu Asian Bistro lukeutuu suosikkiravintoloihini Tampereella. Masu on kuin pieni pakomatka arjesta, sillä tyylikkäästi sisustettu ikkunaton tila ja aasialaiset maut saavat välittömästi unohtamaan, että sitä ollaan edelleen Tampereen keskustassa. Annokset ovat sopivasti maustettuja, rennon tyylikkäitä ja palvelu erinomaista.

Kesän ajan Masussa on ollut todella hyvä tarjous arki-iltoihin, sillä ravintolan verkkosivuilta tulostettavalla kupongilla on saanut kaksi menua yhden hinnalla. Viime viikolla kävimme vihdoin lunastamassa oman lippumme makumatkalle ihanan ystäväpariskunnan seurassa, eikä Masu pettänyt tälläkään kertaa. 

Päädyimme syömään kuuden ruokalajin Tepaki menun, jossa erityisesti mehevät ribsit ja matcha-teestä valmistettu pannacotta houkuttelivat. Annokset eivät ole mitään kovin suuria ja ne on suunniteltu jaettavaksi, joten koko menun jaksaa kyllä hyvin. Menun seuraksi otimme pullon tarjoilian suosittelemaa saksalaista Van Volxemin Schiefer Rieslingiä, joka oli hieman arvokas, mutta toimi kieltämättä hyvin myös tuhdimpien annosten kanssa.

Menun ensimmäisenä annoksena tarjoiltiin aasialainen salaatti nimeltä Masu's Som Tam, joka oli erilaisten makujen täydellinen combo. Salaattiin potkua tarjosi chili, makeutta ja rakennetta puolestaan ihana pähkinäinen kastike. Tästä sain pari uutta ideaa myös kotikeittiöön.

Seuraavaksi menuun kuului pieni härkätartar-pulla, joka tarjoiltiin syötävän lehden päältä. Valitettavasti en enää muista lehden nimeä, mutta se oli todella mielenkiintoisen ja raikkaan makuinen! Mielestäni se ei ollut cha plu -lehti, josta Farangissa makkarat tarjoiltiin, mutta kertokaa viisaammat, jos tiedätte. :)

Kahden alkupalan jälkeen pöytään kannettiin kokoelma päivän kolmesta erilaisesta sushista. Aina yhtä hyvää.

Neljäntenä annoksena vuorossa olivat ne ribsit. Olen syönyt ribsejä Masussa ennenkin ja ne nyt vaan on ihan järjettömän hyviä! Tahmea soijakaramellikastike tasapainottaa juuri sopivasti tulisia ribsejä, jotka lähes tippuvat luista. Kokonaisuuden kruunaa suolainen musta viinietikkakastike. Jos et syö koko menua, syö ainakin ribsejä!

Varsinaisena pääruokana tarjoiltiin valkosipulissa, inkiväärissä ja curryssä marinoitua karitsanpotkaa, jonka mausteisessa kastikkeessa olivat muhineet myös omenan, ananaksen ja tomaatin palat. Karitsa tarjoiltiin riisin kera. Myös tästä tuli inspiraatio soveltaa kotona jotain vastaavaa.

Menun päätti matcha-teestä valmistettu pannacotta, joka oli saanut seurakseen eksoottista hedelmäsalaattia ja Masun omaa ananassorbettia. Jälkiruoka istui todella hyvin kokonaisuuteen ja siinäkin makea pannacotta yhdistyi sopivasti raikkaaseen sordettiin. 

Arvioni on täynnä ylistystä, mutta en keksi ruoasta valitettavaa. Tarjous on vielä pari päivää voimassa, joten nythän se kannattaa käydä vaikka itse testaamassa. Ja jos aikataulut eivät anna periksi vierailua ennen torstaita, niin rahan arvoinen ravintolakokemus Masu on mielestäni muulloinkin eli suosittelen!

Miniloma Fiskarsissa

Pari viikkoa sitten selailin kiinnostavien kotimaisten kesäkohteiden tapahtumatarjontaa ja silmiin pisti Fiskarsin paikallisten pienpanimoiden Beercamp. Itse en olutta oikeastaan edes juo, mutta söpöimmälsi olutfestivaaliksi kuvailtu tapahtuma herätti kiinnostuksen, joten suuntasimme viime viikonloppuna Fiskarsiin.

Paikalla oli kolme olutpanimoa ja syksyllä omalla nimellään aloittava käsityöläissiideripanimo Kuura Cider. Maistoimme kaikkien tuotteita ja erityisesti mieleen jäivät kevyesti rosmariinilla maustettu Mathildedalin Kyläpanimon Rölssi, Rekolan panimon inkiväärivivahteinen Kesäkolli sekä oma suosikkini Kuura Ciderin vuoden 2014 sadosta shampanjanvalistusmenetelmällä valmistettu cuvé. Tapahtuma kokonaisuudessaan oli juuri niin rento ja sympaattinen kuin kuvaukset antoivat odottaa. Jos tapahtuma saa jatkoa niin tänne tullaan ehdottomasti uudestaan! Ja auringon porottaessa se olutkin maistui ihan jees. ;)

Fiskarsin ravintolatarjonta ei ole laaja, mutta kolmestakin hyvästä vaihtoehdosta on vaikea valita. Päädyimme Wärdshusiin  jota ainakin voi suositella niin ruoan kuin palvelun puolesta. Alkuun nautimme härkäsashimi & wasabi -annoksen, joka oli täydellinen combo häränlihaa ja paistettuja siitakesieniä sopivalla aasiantwistillä. Pääruoaksi söimme puolestaan kuusenkerkkäliemessä haudutettua ylikypsää häränfileetä, grillattua varhaiskaalia ja dijonvinegretteä. Tämäkin annos suli suussa ja tarjosi uusia ideoita myös kotikeittiöön.

Tänä kesänä meillä ei ole varsinaista kesälomaa, joten päätimme antaa kotimaanmatkailulle mahdollisuuden. Fiskarsin vanha ruukki on todella kaunis ja täynnä kiinnostavia putiikkeja. Kesäaikaan tapahtumia (ja väkeä) riittää, mutta yön yli viipyen pääsee ainutlaatuisen kylän tunnelmasta nauttimaan myös hiljaisempana aikana. Hyvin syöneenä ja akut ladattuna uuteen viikkoon starttaaminenkaan ei tuntunut niin vaikealta.

Ravintola Frankly

Äitini kyseli aamulla ravintolasuosituksia sunnuntai-illalle hänelle ja isälleni. Erilaisia vaihtoethoja pohtiessani totesin, että aika harva paikka pitää oviaan Tampereella avoinna sunnuntaisin... Ravintola Frankly näytti kuitenkin muodostavan poikkeuksen - ravintolan ovet ovat avoinna viikon jokaisena päivänä.

Asuin vuosia sitten samassa korttelissa, missä Ravintola Frankly sijaitsee. Silloin ravintolassa tuli käytyä useamminkin, mutta edellisestä kerrasta on vierähtänyt aikaa. Tänään päädyimme vanhempieni seurassa Franklyyn syömään ja tässä oma arvioni ravintolan tämänpäiväisestä tarjonnasta.

Menu ja sistustus olivat uudistuneet sitten viime visiittini. Yleisilme on siisti ja harmoninen, mutta jollakin tapaa myös hieman persoonaton. Menulta löytyi kuitenkin monta herkullisen kuuloista vaihtoehtoa, joista alkuun valitsin savujuustolla kuorrutettuja jättirapuja. Pienellä valurautapannulla tarjoilluissa ravuissa olisi saanut olla omaan makuuni hieman enemmän potkua, mutta hyvin nuo kuitenkin upposivat ja olo oli melko täysi jo alkuruoan jälkeen

Pääruoaksi harkitsin karitsan karetta ja voissa haudutettua turskaa, mutta päädyin lopulta pippuripihviin, jotta en joutuisi vahingossakaan kärsimään annoskateudesta. Eikä valinta ollut huono - pihvi katosi ennen kuin muistin edes kuvaa ottaa. :) Täydellisesti paistettu pihvi ja konjakki-pippurikastike toimivat erinomaisesti espanjalaisen valitsemamme Marqués de Cáceres -punaviinin kanssa. Ainoastaan lisäkkeenä tarjotut lohkoperunat hieman tökkivät, sillä ne oli kyllästetty liialla suolalla.

Ruoka täytti seurueemme vatsat siinä määrin, että jälkiruoat jäivät tällä kertaa testaamatta. Frankly vakuutti kuitenkin edelleen varmana, laadukkaana perusravintola, johon varmasti päädymme toistekin. Itseäni jäi ainakin nuo pääruokien vaihtoehdot vielä siinä määrin houkuttelemaan...  :)